Formation Vente Additionnelle en Restauration Rapide

Equipiers polyvalents, hotes de caisse, équipiers drive, managers, responsables de site en restauration rapide. Tout collaborateur en contact direct avec le client lors de la prise de commande.

• Comprendre les enjeux economiques de la vente additionnelle en restauration rapide
• Maîtriser les techniques de vente suggestive (upselling et cross-selling)
• Appliquer la méthode CAB pour formuler des suggestions efficaces
• Developper les reflexes de suggestion au comptoir et au drive
• Traiter les objections clients de maniere naturelle et professionnelle
• Mesurer et piloter la performance (ticket moyen, taux de suggestion)

• Programme specifique QSR Expertise
• Module 1 — Les fondamentaux de la vente suggestive (2h)
• - Comprendre le ticket moyen et son impact sur la rentabilite
• - Les mecanismes psychologiques de la decision d'achat
• - Les freins a la suggestion et comment les lever
• Module 2 — Techniques de suggestion au comptoir et au drive (3h)
• - L'upselling : montee en gamme du produit commande
• - Le cross-selling : produits complementaires (dessert, boisson, accompagnement)
• - Les formulations efficaces adaptees au QSR
• - Personnalisation de la suggestion selon le profil client
• Module 3 — Mises en pratique et challenge (2h)
• - Jeux de role comptoir et drive
• - Mini-competition : meilleur taux de suggestion
• - Elaboration du plan d'action individuel (objectif ticket moyen)