Description de la mission
Audit complet de conformité HACCP et hygiène alimentaire selon le règlement CE 852/2004 et la réglementation française. Vérification des 7 principes HACCP, de la chaîne du froid, du plan de nettoyage et de la traçabilité. Préparation aux contrôles de la DDPP/DGAL.
Gains pour votre réseau
Vérifier la conformité aux normes HACCP et réglementation hygiène. Identifier les non-conformites critiques avant un contrôle officiel. Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) opérationnel. Réduire le risque sanitaire et proteger la réputation de l'établissement.
- Résultats mesurables et plan d'action concret
- Accompagnement par des experts terrain du secteur QSR
- Méthodologie éprouvée et outils Data & IA propriétaires
Auditez votre etablissement
Identifiez vos leviers d'amelioration avec un diagnostic terrain realise par nos experts.
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Un premier échange sans engagement pour comprendre vos enjeux.
Notre plus-value
Tarification sur-mesure adaptée à la taille de votre réseau. Devis sous 48h.