Coaching Opérationnel Mensuel — Manager de Restaurant

Notre coaching mensuel est un accompagnement individuel et personnalisé destiné aux managers de restaurant QSR souhaitant monter en compétence ou nouvellement promus à des fonctions managériales. Chaque mois, un consultant senior QSR travaille en one-to-one avec le manager sur ses enjeux concrets : pilotage du P&L et analyse des ratios clés (food cost, labour cost, prime cost), gestion et animation d'équipe (recrutement, plannings, entretiens, motivation), maîtrise des rushs et organisation opérationnelle, gestion de la relation client et traitement des réclamations, conformité HACCP et sécurité alimentaire. Le coaching alterne entre sessions sur site (observation en conditions réelles, feedback immédiat, coaching en situation) et sessions en visioconférence (analyse des résultats, fixation d'objectifs, préparation des challenges du mois suivant).

Un plan de développement individuel est formalisé dès le démarrage avec des objectifs mesurables. Livrable mensuel : compte rendu de coaching, suivi des indicateurs de progression et recommandations pour le mois suivant.