Description de la mission
Notre forfait annuel HACCP est un programme de surveillance continue de la conformité sanitaire de votre restaurant, réparti en 12 visites d'audit sur l'année. Chaque visite couvre un périmètre ciblé et progressif : chaîne du froid et températures, traçabilité des denrées, plan de nettoyage et désinfection (PND), gestion des allergènes, hygiène du personnel, état des équipements, conformité du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et gestion des nuisibles. Les visites sont planifiées à des créneaux variés (service du midi, du soir, week-end) pour couvrir l'ensemble des configurations opérationnelles.
Chaque audit donne lieu à un rapport avec scoring par domaine, liste des non-conformités identifiées et plan d'actions correctives. Un dashboard en ligne vous permet de suivre l'évolution de vos scores mois par mois et de démontrer votre démarche d'amélioration continue en cas de contrôle DDPP. Livrable : 12 rapports mensuels + rapport de synthèse annuel avec tendances et recommandations stratégiques.
Gains pour votre réseau
Conformité sanitaire garantie toute l'année grâce à un suivi régulier, anticipation des non-conformités et preuve documentée d'une démarche d'amélioration continue.
- Résultats mesurables et plan d'action concret
- Accompagnement par des experts terrain du secteur QSR
- Méthodologie éprouvée et outils Data & IA propriétaires
Échangez avec un associé
Un premier échange sans engagement pour comprendre vos enjeux.
Notre plus-value
Tarification sur-mesure adaptée à la taille de votre réseau. Devis sous 48h.