Description de la mission
Programme d'accompagnement complet et continu pour piloter votre restaurant sur 3 axes essentiels : Rentabilité (suivi mensuel du P&L, optimisation Coût Matière et Coût Personnel, business plan, menu engineering, négociation fournisseurs), Expérience Client (visite mystère mensuelle, benchmark enseignes leaders, plans d'action service), Hygiène & Conformité (audit HACCP mensuel, Plan de Maîtrise Sanitaire, préparation aux contrôles DDPP). Un consultant terrain dédié vous accompagne chaque mois dans la mise en oeuvre des actions correctives. Honoraires sur abonnement mensuel ou au résultat selon votre profil.
Gains pour votre réseau
Gagner 3 à 8 points de marge en moins de 6 mois. Atteindre un EBITDA > 15%. Score client mystère > 85%. Conformité hygiène > 90%. Structurer le pilotage financier (P&L mensuel, budget, ratios). Optimiser le Coût Matière et le Coût Personnel sans dégrader la qualité. Sécuriser les contrôles sanitaires. Former et coacher les managers au pilotage de la performance.
- Résultats mesurables et plan d'action concret
- Accompagnement par des experts terrain du secteur QSR
- Méthodologie éprouvée et outils Data & IA propriétaires
Pilotez votre Restaurant 360°
Echangez avec un consultant terrain pour structurer un plan d'action sur Rentabilite, Experience Client et Hygiene.
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Un premier échange sans engagement pour comprendre vos enjeux.
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